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冰醋酸
中文名 乙酸
英文名 AceticAcid
EINECS 232-236-7
乙酸是我国应用早、使用多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料
熔 点 16.6℃
沸 点 117.9℃
闪 点 39℃
密 度 1.050
凝固点 16.6
外 观 无色液体
水溶性 能溶于水
用 途：
1、冰醋酸主要用于制备醋酐、醋酸乙烯、乙酸酯类、金属醋酸盐、氯乙酸、醋酸纤维素等，
2、用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等用作分析试剂、溶剂及浸洗剂
3、用于合成醋酸乙烯、醋酸酯、醋酸盐和氯代醋酸等产品，且冰醋酸是合成纤维、胶粘剂、医药、农药和染料的重要原料，也是优良的有机溶剂
乙酸，也叫醋酸，是一种有机化合物，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，对金属有强烈腐蚀性，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
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